بدون دل پیچه و با خیال راحت شیر بنوشید
این اشخاص بعد از سن کودکی به دلایل مختلف ، شیررا از وعدههای غذایی خود حذف کردند سپس بعد از آن دیگر روده این اشخاص آنزیم لاکتوز که آنزیم لازم را برای هضم شیر است را ترشح نمی‌کنند. در نتیجه لاکتوز برای تجزیه و هضم به روده بزرگ می‌رود و در آن‌جا تمیز می‌شود که گاز ایجاد شده در مواقعی دل‌پیچه و اسهال فرد را درپی دارد. با این مقاله از اسپرت اسکولار از شر نفخ شکم خلاص شوید: درمان خانگی نفخ
تاثیر حرارت بر پروتئین
در شیر سرد و گرم به دلیل تغییر شکل پروتئین‌ها تفاوت وجود دارد. بعضی از افراد با مصرف شیر سرد دچار نفخ می‌شوند که اگر آن را گرم کنند و بعد این ماده غذایی را بنوشند دیگر مشکلی نخواهند داشت.
این حالت به دلیل آلرژی افراد به برخی پروتئین‌های شیر گاو است . چرا که این پروتئین‌ها در دمای بالا تغییر شکل می‌دهند و ماهیت آن‌ها تغییر می‌کند در نتیجه از آلرژی‌زایی آن‌ها کاسته می‌شود. بنابراین این اشخاص می‌توانند شیر حرارت دیده و گرم را مصرف کنند و مشکلی در آن‌ها ایجاد نخواهد شد.
بهتر است بخوانید : میزان ایده آل چربی،پروتئین،کربوهیدرات برای تنظیم وزن
نوشیدن شیر گرم یا سرد؟
شیر گرم، سریع هضم است اما شیر سرد، هضم کندتری دارد لذا بهتر است شیر را گرم مصرف کرد ولی مصرف شیر به‌صورت گرم یا سرد در محتوای آن تأثیری ندارد.
برخی افراد تحمل شیر سرد را ندارند و برخی دیگر با نوشیدن شیر گرم و ولرم دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ و دل‌پیچه می‌شوند. اگر شما با مصرف شیر سرد دچار دل‌درد یا هر نوع مشکل گوارشی دیگری نمی‌شوید، اشکالی ندارد که این عادت غذایی را ادامه دهید.
اگر علاقه زیادی به دمنوش های گیاهی دارید،مطالعه کنید: تأثیر دمنوش های گیاهی بر لاغری
ساعت صحیح نوشیدن شیر
اگر با مصرف شیر دچار نفخ و دل درد نمی شوید، بهترین زمان مصرف آن قبل از خواب است. زیرا در حین خواب، بدن این فرصت را پیدا می کند که کلسیم و پروتئین خود را از این ماده غذایی تامین کند. همچنین یه دلیل وجود تریپتوفان در شیر، خوابی آرام و راحت برای شما محیا خواهد شد.
موضوع دیگر درباره فاصله زمانی بین نوشیدن شیر و خوابیدن است. بهتر است حدود نیم ساعت فاصله بین مصرف شیر تا خواب شبانه در نظر بگیرید تا خواب راحت‌تری داشته باشید.
بهتر است بخوانید :ورزش، راه حل اختلال خواب
نکته‌ی دیگر هم فاصله زمانی مناسب بین خوردن شام با نوشیدن شیر قبل از خواب است. معمولاً وعدههای اصلی غذایی مانند ناهار و شام، حاوی مواد مغذی مختلفی مانند آهن و روی هستند. ازآنجاکه بحث تداخل بین جذب عناصر دوظرفیتی در بدن مطرح است و شیر هم منبع خوبی برای دریافت کلسیم محسوب می‌شود، بهتر است حدود یک ساعت و نیم بین خوردن شام و نوشیدن شیر قبل از خواب فاصله بیندازید تا تداخلی در جذب آهن، روی و کلسیم رخ ندهد و بتوانید از تمام این ریزمغذی‌ها بهره کافی ببرید.
البته مصرف یک لیوان شیر در وعده صبحانه نیز توصیه می شود. چون موجب رفع بی حالی، بی حوصلگی و عصبانیت می شود و نیز مغز را برای یادگیری بیشتر و یادآوری آسان تر آماده می کند. چون کلسیم شیر از جذب آهن غذا جلوگیری می کند و صبحانه کمترین میزان آهن را دارد، مصرف شیر در این وعده مطلوب است.
بدترین زمان مصرف شیر در وعده ناهار است، چراکه جلوی اشتها بخصوص اشتهای کودکان را می گیرد و از جذب آهن و روی محصولات گوشتی می کاهد.
خواندن این مقاله از اسپرت اسکولار را از دست ندهید: جلوگیری از ضعف های ماه رمضان
با شیر چی بخوریم؟
در شیر به‌جای شکر از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند موز و توت‌فرنگی استفاده کنید.
اگر میزان استفاده از کاکائو در شیر در حد کم باشد مشکلی در تأثیر مثبت آن ایجاد نمی‌کند.
برخی از افراد با مصرف شیر حالت نفخ پیدا می‌کنند که با اضافه کردن چای و عسل با این مشکل مقابله می‌کنند.
افرادی که مزاج‌شان گرم است با مقدار کمی شکر یا قند آن را مصرف کنند و افرادیکه مزاج سرد دارند و یا افراد سالمند مبتلا به پوکی استخوان و آرتروز، بهتر است شیر را به صورت گرم و به همراه عسل یا پودر زنجبیل یا خرما میل کنند. همچنین می توان از عسل و دارچین برای رفع سردی استفاده کرد. دارچین سردی شیر را می گیرد و باعث افزایش جذب مواد مغذی شیر می شود.
با شیر چی نخوریم؟
1- برخی مردم در وعده صبحانه شیر را با تخم مرغ میل می کنند یا در برخی وعده های غذایی استیک گوشت را با شیر میل می کنند در حالی که نمی دانند ترکیب این دو غذا در کنار هم موجب سنگینی معده و انسداد اندام های گوارشی می شود و به دنبال این مسئله فرد دچار یبوست می شود.
2- مصرف همزمان شیر با میوه مضر می باشد. میان وعده بسیار محبوب موز شیر می تواند درون شما اختلال ایجاد کنند. موز و شیر سموم سنگین را تشکیل می دهند. این سموم باعث می شود احساس خستگی کنید و ذهن را کند می کند . به علاوه، خوردن موز و شیر با هم هضم را کاهش می دهد.
برای دریافت رژیم غذایی کلیک کنید.
نحوه حل مشکل!
افراد دچار مشکل هضم شیر 2 راه حل دارند:
راه حل اول: این اشخاص می‌توانند شیر کم لاکتوز را جایگزین کنند و یا آنزیم لاکتاز را که به صورت قرص در بازار موجود است . با هر لیوان شیر 2 عدد از این قرص‌ها مصرف کنند تا این مشکل به کمک استفاده از قرص‌های حاوی آنزیم لاکتاز حل شود. برای اینکه این بیماران قادر به هضم لاکتوز کافی شوند می توان از خوارکی های دیگر مثل پودینگ بستنی شیرینی جات خامه که دارای لاکتوز می باشد استفاده کرد.
راه حل دوم : باید روده را آموزش دهیم تا دوباره و به مرور آنزیم لاکتاز را بسازد . در این رابطه توصیه می‌کنیم در ابتدا شیر را به میزان کم به عنوان مثال یک سوم یا نصف لیوان همراه با یک قاشق چای‌خوری کاکائو آهسته میل کنند تا پس از مدتی روده به این ماده عادت کند و آنزیم تجزیه‌کننده لاکتوز را بسازد.
بیشتر مطالعه کنید: بهترین ورزش ها برای پیشگیری و درمان انواع گردن درد
در آخر بدانید :
مصرف شير و فرآورده هاى آن منجر به افزايش طول عمر, بازده جسمى و فكرى بيشتر، كاهش بيمارىهاى عفونى و استخوانى و رشد مطلوب كودكان و نوجوانان مى شود. مطالعات گسترده انجام شده توسط مراجع بين المللى و مراكز علمى دانشگاهى نشان داده که بين مصرف سرانه محصولات شيرى و طول عمر و كاهش سن از كار افتادگى, ارتباط مستقيم وجود دارد.
هشدار
شیر می تواند در برخی افراد سبب تشدید ناراحتی شود. بیماران با مشکلات طحال، مبتلایان التهاب کبد، مبتلایان صرع، کسانی که تپش قلب و معده ضعیف دارند و افراد دچار بیماری های ناشی از سوء مزاج بلغمی از جمله دردهای مفصلی، سردرد و ضعف اعصاب، نباید در مصرف شیر زیاده روی کنند.
فراموش نکنید این مطلب را نیز بخوانید: ۲۰ علامت کم خونی در بدن
عالی بووووووود.مییییسی