باورهای اشتباه در رژیم لاغری

باور های اشتباهی که باید برای رژیم لاغری اصولی دور بریزید ! دلایل بسیار زیادی برای لاغر کردن وجود دارد. اگر به مدت زیادی اضافه وزن داشته اید و یا چاق بوده اید، احتمالا درباره تاثیر این چاقی بر سلامت خود نگران هستید.

اضافه وزن احتمال وقوع بسیاری از مشکلات سلامتی، از جمله دیابت، کبد چرب، بیماری های کیسه صفرا و برخی از انواع سرطان را افزایش می دهد.

اگر اخیرا وزن اضافه کرده اید، شاید انگیزه شما برای لاغری این باشد که دوباره بتوانید شلوار های تنگ شده خودتان را بپوشید و مجددا ظاهری جذاب داشته باشید. انگیزه شما هر چه که باشد، نکاتی برای لاغری وجود دارد که حتما باید آنها را بدانید.

رژیم لاغری زیر نظر پزشک!

برای لاغر شدن راه های زیادی وجود دارد، اما اولین قدم برای رسیدن به تناسب اندام و لاغری پیروی از یک رژیم غذایی اصولی و درست است اما نه هر رژیم غذایی! این روزها اکثر افراد به دنبال رژیم غذایی سریع و آسان هستند اما فراموش نکنید که با وجود تمام روش های نوین در زمینه لاغری، هنوزه که هنوز است رژیم لاغری آن هم زیر نظر متخصص تغذیه حرف اول را می زند. به طور کلی به افراد چاق توصیه می شود ابتدا با کمک رژیم غذایی سعی کنند وزن خود را کاهش دهند و در صورت عدم موفقیت با پزشک خود مشورت داشته باشند تا بهترین راه به آنها پیشنهاد شود.

برای دریافت رژیم لاغری توسط دکتر اسراء تاجیک دکترای تغذیه کلیک کنید.

برای لاغری سریع، چه رژیمی پیشنهاد می شود؟

اولین توصیه این است هیچ وقت به دنبال لاغری سریع نباشید، چرا که اضافه وزن یک روزه یا ۱۰ روزه به سراغ شما نیامده است که بخواهد در همین حدفاصله هم از بین برود.

برای از بین بردن اضافه وزن نیاز به صرف زمان و وقت کافی است. اگر عروسی در پیش دارید یا می خواهید در مراسم مهمی شرکت کنید بهتر است از چند ماه قبل به فکر باشید و با رعایت و پیروی از یک رژیم غذایی اصولی این امکان را برای خود فراهم کنید.

فراموش نکنید که حذف ریزه خواری و شیرینی جات می تواند نقش موثری در موفقیت شما داشته باشد.

با حذف وعده های غذایی لاغر نمی شوید!

یک متخصص بهداشت عمومی و سلامت جامعه  می گوید: ” یکی از روش هائی که افراد برای کاهش وزن به آن رو می آورند، رژیم های سرخود و کم خوری های غیر منطقی است.

غذا عنصری شفا بخش است حذف بعضی از وعده های غذائی و یا کنار گذاشتن برخی از گروه های غذائی وجه تشابه رایج عملکرد کسانی است که رژیم سرخود می گیرند. به عنوان مثال نخوردن شام و یا حذف کربوهیدرات های پیچیده نظیر نان و برنج.”

برخی از افراد فکر می کنند با حذف یکی از وعده های غذایی صبحانه یا شام به خصوص می توانند به سرعت کاهش وزنشان کمک کنند؛ در صورتی که این طور نیست و این روند اشتباه حتی ممکن است چاقی شکمی را افزایش دهد. این باورهای اشتباه در رژیم لاغری است که خودمان تجویز میکنیم.

حذف وعده صبحانه و به دنبال آن دیر ناهار خوردن باعث میشود اولا با ولع بیشتری غذا میل شود و ثانیا بدن انسان به علت کمبود مواد غذایی و احساس پدید آمدن قحطی دنباله دار تمام وعده غذایی مصرف شده را به شکل چربی در باسن،شکم،ران و پهلوها ذخیره کند.

این عوارض را به جان نخرید!

این رویه گرچه ممکن است در کوتاه مدت منجر به از دست دادن وزن باشد اما بسیار زود متوقف شده و از سوی دیگر با تهی کردن ذخایر غذایی بدن موجب افت سطح ایمنی در مقابل عوامل بیماریزا می شود.

در برخی موارد نیز می تواند سبب به هم ریختن وضعیت سوخت و ساز شده و عوارض زیانبار متابولیکی و کبدی را در پی داشته باشد. ضمن اینکه  به دنبال کنار گذاشتن این گونه رژیم ها، وزن از دست رفته در مدت زمان کوتاهی باز می شود.

بایدها و نبایدهایی برای افزایش و کاهش وزن سریع وجود دارد که باید آنها را بدانیم تا سلامتی ما به خطر نیفتد.

همه چربی ها باعث چاقی نمی شوند !

تریسیا پسوتا، متخصص تغذیه دارای در واشنگتن می‌گوید که این بستگی به نوع چربی‌هایی دارد که شما می‌خورید. او می‌گوید: چربی‌های موجود در چیپس‌ها، کوکی‌ها و غذاهای چرب و چیلی می‌تواند کلسترول و خطر ابتلا به بیماری‌های خاص را در شما افزایش دهد.

اما چربی‌های خوب مانند آنهایی که در آجیل، آووکادو و سالمون وجود دارند، از قلبتان محافظت کرده و به سلامت کلی شما کمک می‌کنند. شارون پالمر، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب the plant powered diet نیز می‌افزاید: هنگامیکه این چربی‌های خوب با یک رژیم غذایی سالم همراه باشند، می‌توانند مانع چاق شدن شما شوند.

در محاسبه کالری ها همه ی کالری ها را یکسان ندانید !

کلنسی می‌گوید: همه کالری‌ها مثل هم نیستند. نوع کالری‌ها، زمان مصرف کالری‌ها و کیفیت کالری‌ها می‌تواند تاثیر آنها بر بدن را بطور قابل توجهی تغییر دهد! مواد غذایی، در داخل بدن ما واکنش ایجاد می‌کنند. پس نوع غذاهایی که می‌خورید، یک مولفه مهم در رژیم‌های غذایی است. بعنوان مثال ۵۰ کالری یک سیب باعث یک واکنش داخلی متفاوت، نسبت به ۵۰ کالری کیک پنیر می‌شود. کیفیت کالری‌ها نیز مهم است، زیرا مواد شیمیایی، هورمون‌ها، و محصولات جانبی متداولی که در داخل مواد غذایی فراوری شده وجود دارند، بر جذب مواد مغذی طبیعی تاثیر می‌گذارند.

کالری‌های با کیفیت، سرشار از مواد مغذی هستند، مانند اسفناج. کالری‌هایی که هیچ ماده مغذی ندارند (به کالری‌های پوچ یا تهی نیز معروفند) مانند آنهایی هستند که در سیب زمینی سرخ کرده وجود دارد.

کلنسی می‌گوید که کالری‌ها، برای درک کنترل سهم غذایی بسیار مهم می‌باشند، اما آنها تنها عامل موثر در تغذیه خوب نیستند.

نحوه ماحسبه کالری در رژیم غذایی را بخوانید.

خام خواری برای لاغر شدن همیشه راهکار مناسبی نیست !

پاتریک می‌گوید: مطالعات بسیاری نشان می‌دهد که روش پخت و پز، حرارت دادن، کباب کردن و استفاده از مایکرو ویو و… باعث تفاوت تغذیه‌ای می‌شود.

بنابراین در حالیکه شاید بهتر باشد برخی مواد غذایی بصورت خام خورده شوند، اما این مسئله برای تمام مواد غذایی صدق نمی‌کند. و اگر باور غلطی که در مورد کالری‌های منفی وجود دارد (این ایده مشکوک که خوردن بعضی مواد غذایی خاص، باعث می‌شود که بیشتر از کالری دریافتی از آن مواد غذایی، کالری بسوزانید) شما را به مصرف مواد غذایی خام علاقمند کرده، دوباره فکر کنید!

باتاینه می‌گوید: بعضی از مواد غذایی، برای هضم شدن به انرژی بیشتری نسبت به بقیه مواد نیاز دارند، اما اگر فقط از مواد غذایی که به اصطلاح «کالری منفی» دارند تغذیه کنید، کاهش وزن ناپایداری خواهید داشت، و این مواد غذایی همچنین می‌توانند متابولیسم شما را کند کرده و عضلاتتان را هم تجزیه کنند.

مقدار زیاد پروتئین به لاغر شدن کمکی نمی کند !

خوردن مقدار زیادی پروتئین، کلید کاهش وزن سالم نیست. چرا؟ رانیا باتاینه، متخصص تغذیه و نویسنده The One One One Dietمی‌گوید که بدن به سه درشت مغذی نیاز دارد: پروتئین، کربوهیدراتها، و چربی. مصرف مقدار زیادی پروتئین برای کاهش وزن، معقولانه نیست.

چرا که شما نه تنها بدنتان را از فیبر و سایر آنتی اکسیدان‌های موجود در کربوهیدرات‌های سالم، مثل غلات کامل،میوه‌ها و سبزیجات محروم می‌کنید، بلکه همچنین خودتان را در معرض خطر مصرف بیش از حد چربی در رژیمغذایی‌تان قرار می‌دهید که می‌تواند منجر به کلسترول و تری گلیسیرید بالا شود.

تاثیر سیب در لاغری را نادیده نگیرید.

ورزش کردن با معده ی خالی را ترک کنید!

مطالعه‌ای که در مجله Strength and Conditioning منتشر شد، نشان می‌دهد که ورزش کردن با معده پر یا خالی، بر کالری سوزی هیچ تاثیری نمی‌گذارد. اما حذف وعده‌های غذایی قبل از جلسات تمرینی، ممکن است به کاهش عضله منجر شود.

قبل از اینکه یک نوشیدنی ورزشی بنوشید، باید این را بدانید: ساندا مولدووان، متخصص تغذیه و دیپلمات آکادمی پریودنتولوژی آمریکا می‌گوید در حالی که یک جرعه از این نوشیدنی قندی به عضلات شما نیرو می‌دهد، اما سایر افزودنی‌های مصنوعی این نوشیدنی می‌تواند برای سلامتی شما مضر باشد.

بجای آن، قبل از ورزش از میوه‌هایی که بطور طبیعی شیرین هستند استفاده کنید، مانند موز، هلو، انبه یا برای دریافت مقدار کافئین موجود در نصف فنجان قهوه، یک اونس شکلات تیره بخورید!

مولدووان می‌گوید: شکلات همچنین دارای موادی است که باعث بوجود آمدن احساس خوب می‌شود که به آنها انتقال دهنده‌های عصبی می‌گویند. اینها همان موادی هستند که در طول احساس سرخوشی در دویدن‌های شدید،ترشح می‌شوند.

تعداد زیاد وعده های غذایی واقعا باید کم کالری باشند !

ریناگل، متخصص تغذیه در بالتیمور می‌گوید: ۴ یا ۵ (یا حتی ۸) ساعت فاصله بین وعده‌های غذایی با اندازه‌ی متوسط، متابولیسم شما را کند نخواهد کرد. غذا خوردن به تعداد دفعات بیشتر، ممکن است به دفع گرسنگی کمک کند، که می‌تواند به شما کمک کند با وسوسه مقابله کنید.

اما اگر می‌خواهید این کار را انجام دهید، باید مراقب باشید که وعده‌ها و میان وعده‌هایتان واقعا کوچک باشند. در غیر اینصورت هر دو ساعت غذا خوردن، می‌تواند برعکس آنچه توقع دارید، در طول روز باعث مصرف بیش از حد کالری شود.

هیچ روزی به بهانه ی استراحت از رژیم خود غافل نشوید !

ریسک کردن و بی احتیاطی در آخر هفته‌ها می‌تواند ثبات و موفقیتی که در تمام هفته داشتید را بی اثر کند. باتاینه می‌گوید: ما در آخر هفته‌ها تمایل داریم دیر بخوابیم و ورزش نکنیم، شاید الکل بنوشیم و وعده‌های سنگین‌تری هم بخوریم.

بنابراین اگر شما بین دوشنبه و جمعه، حدود ۰.۵ کیلو وزن کم کرده باشید، ممکن است در آخر هفته همان قدر وزن اضافه کنید، یا حداقل وزنتان ثابت می‌ماند. این کار واقعا تلاش‌های شما برای کاهش وزن را کم ارزش می‌کند.

باتاینه می‌گوید: این بدان معناست که اگر سعی دارید وزن کم کنید، در آخر هفته‌ها نباید همه چیز آزاد باشد. شما هنوز هم به یک برنامه نیاز دارید. چند پیشنهاد: در سر میز غذا، سبد نان را به نفر بعدی بدهید و نهایتا فقط یک نوشیدنی بنوشید.

تاثیر دمنوش ها در رژیم لاغری را نادیده نگیرید ولی استفاده بیش از حد آن و استفاده به جای غذا سلامت شما را به خطر می اندازد.

حذف مطلق گوشت از رژیم غذایی یک باور اشتباه در جهت لاغر شدن است !

یک مطالعه در مجله‌ی طب داخلی انجمن پزشکی آمریکا نشان می‌دهد که ممکن است گیاهخواران بیشتر عمر کنند، اما ایده‌ی حذف کامل گوشت، کمی گمراه کننده است. باتاینه می‌گوید: گوشت گاو، یک پروتئین سالم و مناسب است که حاوی آهن است. مشکل وقتی شروع می‌شود که شما آن را با بیکن، پنیر، و پیاز حلقه‌ای سوخاری می‌خورید!

یک پیشنهاد بهتر: گوشت بدون چربی حیوانات مرتعی. این گوشت‌ها از گوشت گاو معمولی گران‌تر هستند، اما مزایای سلامتی، ویتامین E، و اسیدهای چرب امگا ۳، باعث می‌شود که ارزش این ولخرجی را داشته باشد.

باتاینه می‌گوید که سعی کنید فقط دو بار در هفته از سهم‌های کوچک گوشت گاو استفاده کنید. زیرا باید برای سایر منابع پروتئین حیوانی و گیاهی مانند مرغ، ماهی، لوبیا، عدس، دانه‌های چیا و آووکادو نیز فضای کافی در نظر بگیرید.

المر می‌گوید: هیچ مدرک علمی وجود ندارد که گلوتن، یک ماده بسیار چاق کننده باشد. مشکل این است که ما بیش از حد غلات تصفیه شده (غذاهای تهیه شده از آرد سفید) می‌خوریم.

ماری آن متزاک، متخصص تغذیه از ساوت‌همپتون می‌گوید که کاهش گلوتن بدون مشورت با پزشکتان، به کمبود مواد مغذی مهمی مانند فیبر، آهن، ویتامین B12 و منیزیم منجر می‌شود. شما باید از غلات کامل و سالم هم در اندازه‌های متعادل استفاده کنید.

بهتر است این را هم بدانید اگر راههای زیادی را برای رژیم لاغری امتحان کرده اید ولی بی فایده بوده است حتما به پزشک مراجعه کرده و ازمایش دهید زیرا بیماریهایی وجود دارند که باعث چاقی می شوند.